临汾美食

烧麦

主打：糯米、面粉、香菇等
特点：将糯米淘干净上笼蒸熟，伴以切好的青菜、香菇等入锅清炒制成馅料。将面粉和好制成面团，擀成圆面皮，并将馅料包入其中，拢起成型。观其形，只见形如石榴，洁白晶莹。吃起来清香可口、油而不腻，实乃一大美味。
传说：相传乾隆三年，有一王姓的山西人士在北京前门外开了家烧麦馆，主营各色山西小吃。一除夕夜，乾隆从通州私访归来，路经此处，于馆中得尝其味，龙颜大悦。对烧麦赞不绝口，回宫之后便题下“都一处”的金额牌匾命人送往烧麦馆，此后烧麦馆便名扬京城，享誉全国了。

内容合作者：shaguar