梅州美食

盐焗鸡

主打：梅州嫩鸡肉
制法：将嫩鸡去除内脏、洗净晾干，在整个鸡表面抹上少许食用油，然后埋入热盐堆中，用小火焗，大约半个小时后取出，把鸡肉撕碎后配上调料即可食用。
特点：盐焗鸡肉质鲜嫩、味道香浓，是一道历史悠久的客家名菜，不但口味极佳，还具有一定的温补作用。

内容合作者：christian