平遥美食

平遥牛肉

主打：牛肉

特点：制作工艺独特，牛肉外表色泽红润，肉质细腻柔嫩，醇香可口，具有“肥而不腻，瘦而不柴”的特点。

故事：当年慈禧太后经过平遥，品尝过平遥牛肉，大为赞赏，称它可以“闻其香而提其神，品其味而解其困”，并将平遥牛肉选为了皇家贡品。

歌曲：著名歌唱家郭兰英曾有一曲山西民歌《夸土产》：“平遥牛肉太谷饼……要问哪里最有名，数来数去数俺平遥城”。这首歌曲使得平遥牛肉享誉四方，名遍全国。

内容合作者：ryan