曲阜美食

诗礼银杏

主打：白果

特点：“诗礼银杏”是孔府宴中的名肴珍品，主要以白果去壳煮熟，再去外皮后上笼蒸制，加糖用冷水浸泡，然后以慢火熬至水尽汁浓，浇在布匀的山楂丁上即可，清香甜美，可解酒止咳。

来源：孔子在教其子学诗知礼时说“不学诗，无以言；不学礼，无以立”，这件事后来传为美谈，孔子后人自称“诗礼世家”，并建造诗礼堂，堂前有两株银杏树，孔府宴中的银杏便来源于此，故名“诗礼银杏”

内容合作者：simon