十堰美食

竹溪蒸盆

产地：竹溪县
主打：猪后腿、土母鸡、土豆、香菇等。
制法：准备新鲜猪后腿一条，土母鸡一只，土豆、香菇、金针菇、荷包蛋、豆油卷若干，土制陶盆一个。将切好的猪腿、鸡块放入陶盆中，用盐腌制10—20分钟，加适量水，入笼屉中大火蒸40分钟，肉半熟时，放入切好的土豆、香菇、金针菇、葱、红椒、桂皮，然后回笼小火蒸1－2小时，肉将熟时，放入荷包蛋、豆油卷，用小火蒸30分钟即可出笼。出笼后放入适量香菜、菠菜，就可以马上食用。
特点：红绿相映，香气袭人，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，让人胃口大开。

内容合作者：游来游去