武汉特产

洪山菜苔

又名：“芸菜苔”

俗称：红菜苔

产地：洪山宝通寺之卓刀泉九岭十八凹出产的为最好

简介：是生长在洪山地区的一种上佳的蔬菜品种，洪山菜苔的颜色发紫，营养丰富，历来都是贡品，和武昌鱼并称楚天两大名菜，有“金殿玉菜”之美誉，可清炒，也可和腊肉等混在一起炒，各有特色。

传说：关于“洪山菜苔”的传说有很多。

　　其中有一种是说唐朝的开国元勋尉迟敬德上任途经郢州，郢州刺史为其准备了一桌酒菜，最后一道菜便是“洪山菜苔”，令敬德大为赞赏，临走时只带了一筐菜苔，没要其它的礼物，而郢州刺史答应每年都给敬德送一筐洪山菜苔，可连着三年过去了，敬德都没有收到菜苔，有些生气，前去询问后才得知，这里闹“井蛛湖怪”，菜苔被妖怪吃光了，敬德应弥勒寺（宝通寺）主持之言，在寺庙的西面建了一座七层八面的宝塔，弥勒寺钟声播及之地，都可以长出味道鲜美的菜苔，而妖怪再也没有出现过，所以今人认为只有此地产的菜苔才是最好的。

　　另一种传说是说在一千多年以前，洪山脚下小村子里的玉叶姑娘和邻村小伙子田勇，相互倾慕，相爱已久，二人踏春之时，被恶少杨熊调戏不成，命手下人射杀。雷电击毙了正在逃走的杨熊，而玉叶和田勇却不能再复活，乡亲将二人埋藏在他们死难之地，他们的鲜血染红的地方。不久坟墓周围长出了紫红色的菜苔，这些菜苔帮助当地的百姓度过了灾荒之年，后来被作为蔬菜拿到城里去卖，吃过的人们都赞不绝口，所以就有了楚天两大名菜之一的“洪山菜苔”。

内容合作者：simon