湘西饮食

湘西饮食特色

    湘西的农作物主要是稻谷、小麦、玉米、大豆、蜂蜜，加上当地的少数民族人口较多，所以饮食多包含少数民族特色。

　　湘西主要以苗族和土家人两个少数民族为主，苗族中有一句俗语“苗家不吃酸，走路打踉跄。”可见苗家菜以酸为主，酸汤煮豆腐、苗家酸鱼都是酸字打头，另外腌萝卜也是酸味为重，佐上辣酱，酸甜可口，既调味，又下饭，风味独特，别具一格。

内容合作者：游来游去