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石歧乳鸽
主打:生长21-28天的乳鸽 特点:以生长21-28天左右的的乳鸽为原料,经腌渍、烘烤等工序即可制成如此美味。石歧乳鸽,体大、肉香、质嫩。以其为原料而烤好的的鸽子皮脆、内嫩,而鸽肉又有补肝、肾,益精气之功效,故此菜式经久不衰,备受推崇。其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽。 菜品:以乳鸽为材料的菜品层出不穷,淮杞炖鸽、吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等等,诸多美味真可谓“百花齐放,百家争鸣”,而万变不离其宗的则是,乳鸽的香。
内容合作者:游来游去
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